НИСИН
Түрү:Антиоксиданттар, консерванттар
Нисиндин көрүнүшү:ак порошок
Нисиндин даражасы:тамак-аш консерванты
Нисин (CAS 1414-45-5) - бул ачык күрөң порошок, Lactococcus lactis бактериясы тарабынан өндүрүлгөн полициклдик антибактериалдык пептид, ал тамак-аш консерванты катары колдонулат. Streptococcus, коопсуздук абдан жогору. Сүт стрептококку, бирок башка консерванттар менен бирге коррозияга каршы система, тамак-ашты микробдордун жок болушунан натыйжалуу коргой алат, азыр эт азыктарында, сүт азыктарында ж.б. кеңири колдонулат.
Колдонмолор:
1. Нисин тар спектрдеги микробго каршы агенттин бир түрү болуп саналат, грам-оң бактерияларды жана ачыткыларды өлтүрүп, тоскоол боло алат, грам-терс бактерияларды жана көктүн түрлөрү жараксыз. Эрежелер Кытайда эт жана сүт азыктарында колдонулушу мүмкүн, эң көп өлчөмү 0,5 г/кг; өсүмдүк протеин суусундуктарында жана консерваланган азыктарда максималдуу колдонуу 0,2 г/кг.
2. Табигый түрдө селективдүү активдүүлүк спектринен улам, ал микробиологиялык чөйрөлөрдө грам-терс бактерияларды, ачыткыларды жана көктөрдү бөлүп алуу үчүн селективдүү агент катары да колдонулат.
Табигый азык-түлүк классындагы консервант порошогу
E234 Нисин
Нисин - сүттө жана сырда табигый түрдө кездешкен нисинди ачытуу жолу менен өндүрүлгөн табигый биологиялык антибактериалдык пептид. Ал кеңири спектрдеги антибактериалдык таасирге ээ жана көпчүлүк грам-позитивдүү бактериялардын жана алардын спораларынын өсүшүн жана көбөйүшүн натыйжалуу басаңдата алат. Атап айтканда, ал кеңири таралган Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum жана башка бактерияларга айкын ингибирлөөчү таасирге ээ жана көптөгөн азыктарды сактоодо жана сактоодо роль ойной алат. Мындан тышкары, нисин жакшы туруктуулукка, ысыкка жана кислотага туруктуулукка ээ жана тамак-аш өнөр жайында колдонуунун жакшы келечегине ээ.
NISIN эт азыктарында, сүт азыктарында, консерваланган азыктарда, деңиз азыктарында, суусундуктарда, жемиш ширелеринде, суюк жумурткаларда жана жумуртка азыктарында, татымалдарда, ачытуу процесстеринде, бышырылган азыктарда, ыңгайлуу тамак-аштарда, негизги татымалдарда, тамак-аш талааларында ж.б. кеңири колдонулушу мүмкүн.
1. ISO сертификаты менен 10 жылдан ашык тажрыйба,
2. Даам жана таттуу заттарды аралаштыруучу завод, Тяньцзянын өз бренддери,
3. Рыноктук билимди изилдөө жана тенденцияларды көзөмөлдөө,
4. Ысык талап кылынган өнүмдөрдү өз убагында жеткирүү жана акцияларды жарнамалоо,
5. Келишимдин жоопкерчилигин жана сатуудан кийинки тейлөөнү ишенимдүү жана так аткарыңыз,
6. Эл аралык логистикалык кызмат, легалдаштыруу документтери жана үчүнчү тараптын текшерүү процесси боюнча адис.
