TianJia тамак-аш кошулмаларын өндүрүүчүсү Трансглутаминаза ТГ
Реструктуризацияланган эт үчүн трансглутаминаза ТГ кошулма ферменти
Бул продукт тамак-аш үчүн кайчылаш байланыштыруучу ферменттик препарат болуп саналат жана эт азыктарын кайра түзүү үчүн иштелип чыккан. Ал порошокту түз кошуу жана суспензия үчүн жакшы иштейт. Жалпы колдонуу дозасы акыркы продуктунун салмагына жараша 0,5% дан 2,0% га чейин (салмак/салмак). Бирок, бул деңгээлдер белгилүү бир колдонуу ыкмасына жараша өзгөрүшү мүмкүн.
Чийки зат:
ЭмнеТрансглутаминаза ?
Адамдын денесинде, өнүккөн жаныбарларда, өсүмдүктөрдө жана жаратылыштагы микроорганизмдерде кеңири таралган трансглутаминаза бир же ар кандай белок молекулаларынын кайчылаш байланышын жана полимерленишин катализдей алат, ошону менен тамак-аш белокторунун иштешин, мисалы, эмульсиясын, гельди, илешкектүүлүгүн жана термикалык туруктуулугун ж.б. жакшыртат жана жогорулатат. Ал эт азыктарында, сүт азыктарында, балык азыктарында, соя азыктарында жана макарон азыктарында кеңири колдонулат.
Трансглутаминазанын функциясы
* Тоют формуласына же аралаш тоют менен түздөн-түз аралаш тоют менен кошуңуз
* Ден соолукту чыңдоо, өсүүнү жана иммунитетти чыңдоо
* Белокту пайдалануу көрсөткүчүн жакшыртуу жана тоюттандыруу баасын төмөндөтүү
* Айлана-чөйрөгө зыян келтирбейт жана биологиялык жактан бузулат
Трансглутаминазаны колдонуу
1. Эт кайра иштетүүдө колдонулушу
Текстурасын, даамын жакшыртат жана кайчылаш байланышты күчөтөт.
2. Сүт азыктарында колдонулушу
Туруктуулукту, илешкектикти жакшыртат жана сыворотканын чөкмөсүн азайтат.
3. Кесме азыктарында колдонулушу
Түшүмдүүлүктү жогорулатуу жана сапатын жакшыртуу.
1. ISO сертификаты менен 10 жылдан ашык тажрыйба,
2. Даам жана таттуу заттарды аралаштыруучу завод, Тяньцзянын өз бренддери,
3. Рыноктук билимди изилдөө жана тенденцияларды көзөмөлдөө,
4. Ысык талап кылынган өнүмдөрдү өз убагында жеткирүү жана акцияларды жарнамалоо,
5. Келишимдин жоопкерчилигин жана сатуудан кийинки тейлөөнү ишенимдүү жана так аткарыңыз,
6. Эл аралык логистикалык кызмат, легалдаштыруу документтери жана үчүнчү тараптын текшерүү процесси боюнча адис.
